Технологический институт пищевой промышленности (ТИПП)
Кафедра технологии и организации общественного питания
Объединяем знания и людей
Для современного абитуриента Технологический институт пищевой промышленности (ТИПП) КемГУ — это не просто учеба, а «Технология успеха» в самых востребованных и быстроразвивающихся отраслях: от высокой кухни до генной инженерии.
Ведущий центр подготовки кадров для пищевой и мясомолочной промышленности за Уралом с более чем 50-летней историей (основан в 1972 году).
Направление «Биотехнология» входит в перечень приоритетных направлений развития РФ. Студенты создают продукты будущего, занимаются генной инженерией и решают глобальные экологические проблемы.
В «Гостиничном деле» и «Ресторанном бизнесе» практика начинается сразу: стажировки в топовых отелях, освоение современных CRM-систем и digital-маркетинга.
Мастер-классы проводят реальные эксперты — шеф-повара ведущих ресторанов (например, из «Port42», «Мюнхен», «GrillBar42») и члены Сибирской гильдии шеф-поваров.
Студенческий кампус включает бассейн «Сибирь», планетарий, ботанический сад. Комфортабельные общежития всего за ~5500 руб./семестр.
Выпускники работают в компаниях: Danone, ЭФКО, БИОКАД, Эвалар, а также в курортных комплексах Сочи, Анапы и Горного Алтая (курорт «Манжерок»).
Описание: Подготовка специалистов для решения глобальных проблем в пищевой и фармацевтической отраслях. Студенты изучают методы производства ценных веществ с помощью микроорганизмов, клеток и генных процессов, учатся создавать ферменты, пробиотики, витамины, БАДы и лекарственные препараты.
🎓 Места (бюджет): 24
🎓 Места (платно): 6
💰 Стоимость: 181 500 руб./год
Описание: Программа включает два модуля: технологию вина и бродильных производств (пивоварение), а также технологию хлеба, кондитерских изделий и напитков. Студенты осваивают весь цикл — от разработки уникальных рецептур до стратегического планирования производства и маркетинговых исследований.
🎓 Места (бюджет): 50
🎓 Места (платно): 10
💰 Стоимость: 181 500 руб./год
Описание: Направление сфокусировано на переработке мяса и молока. Студенты изучают современные методы создания качественных продуктов и могут специализироваться как на крупном промышленном производстве, так и на создании авторских крафтовых деликатесов и сыров.
🎓 Места (бюджет): 50
🎓 Места (платно): 10
💰 Стоимость: 181 500 руб./год
Описание: Подготовка будущих шеф-поваров, рестораторов и R&D-специалистов (разработчиков новых продуктов). Программа нацелена на глубокое изучение физико-химических процессов в продуктах при их кулинарной обработке и эффективное управление ресторанным бизнесом.
🎓 Места (бюджет): 50
🎓 Места (платно): 10
💰 Стоимость: 181 500 руб./год
Описание: Идеально для действующих специалистов. Глубокое изучение процессов кулинарной обработки и управление бизнесом без отрыва от работы.
🎓 Места (платно): 15
💰 Стоимость: 58 600 руб./год
Описание: Готовит управленцев для индустрии гостеприимства. Студенты учатся руководить отелями и ивент-проектами, осваивают современные CRM-системы, онлайн-бронирование и digital-маркетинг, создавая уникальные стандарты обслуживания клиентов.
🎓 Места (платно): 20
💰 Стоимость: 58 600 руб./год
Магистратура — это следующий уровень образования для тех, кто хочет занять руководящие должности, заниматься наукой или преподавательской деятельностью. Обучение интегрировано с практикой ведущих отраслевых экспертов
Программа: Технологии, качество и безопасность биотехнологической продукции для пищевых производств, управление технологиями и проектами.
🎓 Места (бюджет): 16
🎓 Места (платно): 5
💰 Стоимость: 194 600 руб./год
Программа: Инженерия и безопасность напитков, пищеконцентратов и консервированной продукции.
🎓 Места (бюджет): 16
🎓 Места (платно): 5
💰 Стоимость: 194 600 руб./год
Программа: Конкурентоспособные технологии мясных и молочных продуктов.
🎓 Места (бюджет): 16
🎓 Места (платно): 5
💰 Стоимость: 194 600 руб./год
Программа: Инновационный менеджмент предприятий индустрии питания. Подготовка аналитиков ресторанной индустрии для стратегических решений.
🎓 Места (бюджет): 18
🎓 Места (платно): 7
💰 Стоимость: 194 600 руб./год
| Код и направление | Обязательные | По выбору (1 предмет) |
|---|---|---|
| 19.03.01 Биотехнология | Русский язык, Химия | Биология или Проф. математика |
| 19.03.02 Продукты из растительного сырья | Русский язык, Химия | Биология или Проф. математика |
| 19.03.03 Продукты животного происхождения | Русский язык, Химия | Биология или Проф. математика |
| 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания | Русский язык, Химия | Биология или Проф. математика |
| 43.03.03 Гостиничное дело | Русский язык, История, Обществознание | — |
Для 19.03.01-19.03.04: Русский язык, Санитария пищевого производства, Общая технология пищевых производств.
Для 43.03.03: Русский язык, Основы Маркетинга, Основы гостиничной деятельности.
Для 19.04.01-19.04.04: Междисциплинарный экзамен по направлению подготовки.
Выпускники ТИПП работают в ведущих компаниях России и зарубежья. Их карьерные пути — лучшее доказательство качества нашего образования!
Стоимость обучения указана справочно на основе данных 2026 года!
Директор института | Доктор технических наук, профессор
Адрес: 650056, г. Кемерово, б-р Строителей, 47, корпус №7, ауд. 7308
Телефон: +7 (3842) 39-09-79
E-mail: tf@kemsu.ru
Адрес: 650056, г. Кемерово, б-р Строителей, 47, корпус №7, ауд. 7310
Телефон: +7 (3842) 39-00-51
E-mail: tf@kemsu.ru